三星荣获“宋元海丝宴”“中国美食大会”
以食物为媒介,星荣诉说“海丝”故事。获宋自3月1日起,元海每周六晚上,丝宴由中央广播电视总台中央视频推出的中国福建《中国美食大会》在中央电视台财经频道、中央视频、美食中央电视台同时播出。星荣许多从八闽山水走出来的获宋美食制作顶尖高手同台竞技,“蛟龙出海”“海丝情深”“绵绵海丝情”等待泉州风味美食征服活动评委,元海“瓷都盛宴”“宋元海丝宴”用闽南盛宴诠释海丝的丝宴魅力。最后,中国经过三轮激烈的美食竞争,泉州石狮厨师杜武汉凭借一张桌子“宋元海丝宴”,星荣成功获得“三星大厨”称号。获宋
“华彩美食”传递“海丝”风韵。元海
《中国美食大会》福建篇于3月22日播出“华彩美食”在链接中,12位从上一个链接升级的创作者“海丝起点”以此为主题,现场制作了一道色彩鲜艳的创意美食。泉州的美食制作人展示了他们独特的烹饪技巧,创造了许多新的、有吸引力的美食。
泉州美食制作人陈恒锡以鲜嫩、肉质紧实的鲈鳗为主要原料,现场自创“蛟龙出海”,配以咖喱、香茅、甜辣、沙茶四种风格各异的酱料,展现出泉州美食包山包海的独特魅力。
曾几何时,华侨们沿着“海丝”航线出海做生意,经常在行李里携带冬粉等干货来缓解思乡之情。节目中,石狮美食制作人杜武汉创新烹制了这种让华侨念念不忘的食材“海丝情深”。
“海丝之路”它给泉州带来了前所未有的繁荣景象。德化食品制作人吴少泉用面线和当地优质食材制作“绵绵海丝情”,再现“东方最大的港口”昔日的辉煌。石狮美食制作人谢佳丽“丝路繁花”,以海味为导向,带领人们体验泉州人在航海时代对家的守望。
此外,泉州美食制作人胡灿辉“过洋牵星术”为了灵感,咖喱和本港海鲜融为一体,制作“牵星过洋”,还原“海丝之路”上层航行场景。
凭借这一环节的出色表现,来自泉州的美食制作人吴少泉和杜武汉将闯入大会“决赛”。
“大美宴席”继承人文之美。
3月29日晚,“大美宴席”环节拉开帷幕,福建《中国美食大会》也迎来了最后的争论。来自泉州的美食制作人以美食为笔,描绘了泉州美食的千年风华,呈现出许多让网友惊喜的精致美食。
食品制作人吴少泉从家乡泉州德化“千年瓷都”从美名中汲取灵感,巧制一桌“瓷都盛宴”。德化地方食材经妙手处理后,盛在瓷器中,展现出美食与美器的完美融合,让主持人高博、美味见证官王冰冰多次赞叹,也让观众深刻领略“世界陶瓷之都”独特的德化魅力。
受南宋泉州籍作家林洪的启发,泉州石狮美食制作人杜武汉巧妙地打造了一张桌子“宋元海丝宴”。一味一席,尽显宋元时期的繁荣景象,展现泉州千年饮食文化的深厚底蕴和独特魅力。
评委打分后,泉州石狮美食制作人杜武汉、三明美食制作人刘彪、厦门美食制作人林水平获中国美食大会评选“三星厨师”称号。“我很高兴能取得这么好的成绩。也欢迎来到闽南品‘宋元海丝宴’。”在节目采访中,杜武汉说。((东南早报金融媒体记者) 邱丰)。
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